Són molts els productes que podem trobar a la secció “dietètica” dels supermercats. Tenim una àmplia gamma de productes “sense gluten”, “sense lactosa”, “aptes per a diabètics” entre altres que també formen part de la secció de dietètica.
En els “aptes per a diabètics” ens centrarem perquè sense la informació adequada poden induir a error i el seu consum pot passar de ser “apte” a “no apte”. Comencem, però, parlant d’uns conceptes bàsics sobre l’alimentació de la persona diabètica.
Primer de tot hem de tenir en compte, diabètics o no, que l’alimentació de la persona diabètica no ha de ser diferent a la de la població general, excepte casos en els que una altra malaltia així ho requereixi. Per tant a la seva dieta hi ha de tindre cabuda aliments de tots els grups, que són els farinacis (patata, arròs, pasta…), verdures (de qualsevols tipus i varietat), fruites (qualsevol, sense prohibir-ne el consum), greixos (oli, amb un consum moderat), proteïnes (carn, peix…) i lactis (llet…).
És molt important tenir en compte que de tots aquests grups d’aliments el que no pot faltar sota cap concepte és el dels farinacis.
Els productes “aptes per a diabètics” solen ser dolços com magdalenes, galetes…, que posen a l’abast del diabètic una gamma de productes que normalment s’han de consumir amb moderació, però que amb la falta d’informació aquest “apte” es pot traduir erròniament en un “consum lliure”.
Llavors hem de tenir en compte que quan a l’etiqueta del producte hi podem llegir “sense sucre” o “baix en sucre” o “apte per a diabètics” o algun altre aclariment referent al contingut en sucre del producte, no ens ho hem de prendre com si fossin aliments que ens en permetin fer un consum sense moderació.
És important saber llegir les etiquetes dels aliments, el contingut nutricional ens informarà de quina quantitat d’hidrats porta el producte, i d’aquests quins són sucres. D’aquesta manera veurem que els articles de que avui parlem sí que porten hidrats i d’aquests una part poden ser sucres (per exemple les melmelades “light” si que porten sucre ja que és el que hi ha present a la fruita de manera natural).
Per finalitzar, m’agradaria comentar que cal que anem amb compte amb l’etiquetatge per part del fabricant, i del que aquest en pot entendre el consumidor que no ha rebut la informació suficient. Fixar-nos sempre en el què mengem, i tenir en compte que les galetes sense sucre segueixen sent galetes (amb la seva part de greix, i amb el seu contingut menor o major en hidrats de carboni), els pastissos casolans fets amb edulcorant segueixen sent pastissos, la xocolata sense sucre segueix sent xocolata…i així amb quantitat de productes que s’han de consumir amb moderació.
DIETAlimenta't 